摘要：
璧山兔怎么做好吃1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用.2.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油.把香葱,姜块丢下去爆香3.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻....
璧山兔怎么做好吃
1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用.
2.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油.把香葱,姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻.
4.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧.
5.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟.熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘.
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主料
兔肉 新鲜小米辣
辅料
泡椒 青花椒
哑巴兔的做法步骤
1. 准备新鲜的兔肉,宰成长条状
2. 将长条状的兔肉改成肉丁,越小越入味
3. 两种辣椒,都是小米辣,只是一个红色,一个绿色,切好备用
4. 手忙脚乱忘了拍,放油,青花椒,泡椒
5. 在兔肉七八成熟的时候加入小米椒,煸炒约五分钟,调味,加入盐,味精,鸡精
6. 起锅,越吃越辣,越辣越想吃的哑巴兔就做好了,ps:第二顿吃的时候更入味!
有谁知道正宗重庆香辣兔的做法?
香辣兔的做法:
1）兔肉要选颜色鲜亮、粉嫩的,切大丁、用盐、葱姜蒜腌5分钟
2）8成热油爆炒兔肉,加入1勺料酒去腥,兔肉断生后盛出备用
3）热油下花椒、干椒,加葱姜蒜末,加一勺豆瓣酱,炒出香味出红油
4）加
入水烧开后下兔肉
5）调汁,2勺老抽、1勺鸡精、1点糖、白胡椒粉,倒入锅里
6）盖盖子,中火8分钟
7）炒一下莴笋段、油麦,时间不要太长
8）把兔肉、莴笋段、油麦码盘,撒上干辣椒粉、胡椒粉、白芝麻
9）烧一些热油,浇上!
完工!闻着都香!
